A gogo, de nouv'O ...

Bien le bonjour tout le monde !

Pas plus tard qu'hier, nous vous régalions avec la recette du fameux et copieux gâteau patate, et aujourd'hui même nous revenons avec un article tout aussi gourmand ...

Il y a de çà quelques articles, nous vous parlions d'une trouvaille faite au fond du jardin  (euh non ... pas une cabane !!) : 

un plant de goyavier !

La fameuse petite baie rouge , au goût sucré et acidulé de la Réunion ...

Parce que la saison de la cueillette est presque finie, et qu'on n'en trouve plus que quelques unes dans Mafate, il est encore tant de vous en reparler !

Alors, il y a quelques temps, nous nous sommes aventurés du côté de la plaine des palmistes, dans l'Est...

Et la plaine des palmistes, ben c'est chouette ...

Histoire de profiter de notre repos commun, nous sommes d'abord allés nous promener du côté de Grand Etang, pour voir, ben je vous le donne en mille : un étang ! (photo pour un prochain article ...)

Et puis, en gourmands avertis, nous sommes partis en direction de la cascade Biberon, haut lieu de la cueillette de goyaviers, histoire de s'en mettre plein les seaux !

 

Bon, ça va, le site est juste cool lui aussi et franchement, on est bien, vraiment bien !

Et les voilà, les cueilleurs de l’extrême !!

Et la Poyette, ben elle est contente !

Bon maintenant qu'on a ramassé presque 4 kgs de goyaviers, ben va falloir en faire quelque chose !

Bon, évidemment, une deuxième bouteille de rhum arrangé a été faite avec brio, mais ce n'est pas tout !

On a fait aussi de la confiture!

Bonne maman n'a qu'à bien se tenir !

Et pour ceux qui le souhaiteraient, ( et pour les autres, ben à bientôt ! haha !), voici la recette !

Dans un premier temps, par faute de centrifugeuse, (ben on peut pas tout avoir !!), il faut réduire les goyaviers et en extraire juste une purée sans grain ...

Et là, c'est le prix nobel de la Patience qui nous, enfin disons le clairement, qui M'EST attribué !!

Ah oui oui oui !!

 

Une jolie couleur rosé rouge !

MIAM !

Alors pour les quantités, en considérant x la quantité de goyaviers, sachant qu'il nous a fallu 3h pendant un beau dimanche ensoleillé pour les ramasser, que la cinétique de la Réunion (?!) , que le taux d'acidité moyen d'un goyavier, ben on en revient à vous dire, avec la plus grande approche mathématique de ces derniers siècles, qu'il faut :

" Pour 3 kilos de fruit, prendre un kilo de sucre, 4 gousses de vanille, 3 citrons "

Einstein n'a qu'à bien se tenir lui aussi !!

;-)

Le tout dans la marmite à tout faire, et le tour est joué !

Plus qu'à attendre que la magie opère ....

... et en bocaux simone !!

A consommer sans modération sur les petites tartines du matin !!

Bon, après faut trouver les goyaviers en métropole ... ;-)

 ... ou venir goûter tout ça ici !!!

Ah oui oui !

Des bisous sucrés et à très vite pour de nouvelles choses à vous raconter ...

En attendant, on pense fort à vous, et on vous aime !

Les Moyettes !

Oh un gât'O ...

Bien le bonjour chers vous !

De retour sur notre petit carnet, mais aujourd'hui c'est un carnet gourmand que nous proposons là !

Et oui, il est bien beau de randonner à tout va, mais il faut aussi prendre des forces, et au passage du plaisir donc bon ...

Dans un précédent article sur la cuisine créole, nous vous expliquions qu'ici, on ne trouvait pas non plus quinze mille desserts dans la mesure où les fruits sont à eux seuls un dessert et un régal ...

Mais quand même, notre gourmandise a trouvé de quoi se satisfaire dans quelques recettes de gâteaux et en voici une des plus fameuses ...

" Le Gâteau Patate Douce "

Pour ce faire, vous aurez besoin :

D'un kilo de patates douces !

( ben en même temps, c'est pas un gâteau aux pommes ...!)

De 4 oeufs

( de poulettes!)

De 200g de sucre 

( roux ou pas roux, on les aime tous ! )

De  200g de beurre

( on n'a pas dit que c'était light !!)

D'une gousse de vanille

( ben lé à la Réunion !)

D'un petit verre de rhum 

( ben lé toujours à la Réunion !!)

Bon maintenant que vous savez quoi mettre dans votre gâteau, voici quoi faire de vos petits ingrédients  :

Faire cuire les patates environ 45 minutes, c'est peut être ce qu'il y a de plus long...

Leur enlever la peau, aussi douce soit elle ...

Parce qu'on a un mixeur et pas forcément de temps (et/ou de patience !!) , on met tous les ingrédients cités plus haut, dedans !

On y rajoute les patates, et on mixe, et on mixe !

Après, l'autre solution si tu as de la patience et pas de robot, c'est la fourchette, le saladier et le fouet ....

Du coup, c'est juste la texture du gâteau qui changera, puisque les patates seront plus ou moins écrasées ...

Amoureusement, tu beurras le moule ...

( ?! )

Et dans ton moule, la préparation tu y verseras ...

(Bon, j'arrête, on se croirait dans les 10 commandements !)

Au four, pendant 45 minutes et à thermostat 180° ...

Plus qu'à attendre gentiment !

Et voilà, un magnifique gâteau patate douce, typique réunionnais !

(par souci (ou plutôt problème !) de démoulage, présentation dans son plat ...)

Bon, ça fait pas dans l'hypocalorique et comment dire ... ça tient bien au corps donc à consommer avec une certaine modération mais pas trop, parce que quand même c'est BON !

 

Allez, bonne soirée à tous et à très bientôt pour de nouvelles aventures gourmandes !

On vous embrasse fort !

Allons voir Jeff ...

Bien le bonsoir chers vous !

On continue doucement mais sûrement la fin des petites aventures de nos Indiana Jones chéris, et ce nouvel article que nous vous proposons est consacré, entre autre, à ... Jeff !

Mais qui est Jeff?

Et ben, ce monsieur qui se dénomme ainsi est un personnage "connu" du cirque de Mafate, qui vit à Cayenne, et qui tient son fameux camping avec une ambiance légendaire, et nous, ben on a décidé de lui rendre une petite visite ...

Bon l'histoire ne tourne pas qu'autour de lui, of course, mais c'était surtout une bonne excuse pour partir s'évader et faire découvrir ( et un peu souffrir ! haha !) Mafate à nos chers invités !!

Alors direction " Cayenne "

Et notre départ pour Mafate se fait au Maïdo, comme d'hab on va dire !

Et si y'a un truc dont on se lasse pas, ben c'est bien de profiter d'un lever de soleil ...

et de voir Mafate se réveiller, tout comme nous ...

Et quand le jour est bien installé, ben nous on est bien, bien réveillés !

Ah oui oui oui !

Bon, maintenant qu'on a bien kiffé, un petit déjeuner face à la mer, et en avant Guigamp !!

C'est pas tout mais on n'est pas d'ici nous, et on a un Jeff à rencontrer !

Alors comme le panneau nous le confirme, on est bien dans la bonne direction, hein Brigitte??

 

Donc,on attaque le chemin au Maïdo, et la première partie de la rand'O consiste à descendre, descendre et ... descendre !!!

En gros, 800m de dénivelé négatif et là nos genoux nous disent "Merci" !

Mais de rien !!

Mais heuresement, comme d'habitude, la douleur en vaut la tendinite ... !

(Haha !)

La vue est juste superbe !

Oui vraiment superbe ...

Et tous ces beaux paysages, ça se mérite ... 

Alors, on descend encore et encore !

Et voilà, nous sommes (enfin !) arrivés à la brèche, au terme des 800m de descente et à la sueur de nos fronts ...

Bon, ça va , c'est chouette ici aussi !

Allez encore une photo, une barre céréale et on est repartit !

Direction maintenant l'îlet des Orangers et sur la route, on découvre ...

...  le tailleur de pierre de Mafate ...

... et toujours les paysages, Ô paysages !

 Et puis on passe par les Orangers, îlet qu'on vous avait déjà présenté dans un précédent article...

Mais bon, parce qu'on ne boude pas notre plaisir, une petite photo qui ne mange pas de pain !

Puis on descend au captage des Orangers ... et là non plus on ne boude pas notre plaisir !

On est comme ça, on ne s'économise pas !

Allez , c'est pas fni, on est (pas du tout !) presque arrivés !

Pour rejoindre Cayenne, on passe devant l'îlet des Lataniers ...

Bon, la vue est toujours chouette ...

 enfin, plutôt Tortue!

Parce que devant nous, c'est le Piton Tortue qui se profile ... !

( Haha, humour animalier et de randonnée !)

On passe aussi sur des passerelles, ça rajoute de l'aventure à l'aventure !

Mais quand c'est qu'elle finit l'aventure ??!!

Parce que bon, faut être honnête, c'est beau, on est heureux, la vie est belle, mais qu'est ce qu'on a mal aux jambes !!

(Ben oui, vous ne le savez peut être pas, mais on était au Piton de Neiges juste deux jours avant, et ça notre corps il le sait LUI ;-) !! )

Bon, reprenons, la passerelle, oui ...

 Et voilà (enfin ...) 

" CAYENNE "

Pour toujours être au coeur de l'information, ah oui oui,  voici quelques petites choses concernant l'îlet ...

Cayenne fait partie, avec Grand Place école et boutique, et Grand Place les Hauts de l'îlet Grand Place, tout court !

Un des îlets les plus peuplés du cirque avec 135 personnes répartis sur les trois sites ...

Cayenne se situe à 530m d'altitude, ce qui en fait un endroit parfait pour dormir en tente, parce qu'on se les caille pas trop !

Sinon, à Cayenne, on trouve une église ...

Pour la petite histoire, la cloche que vous pouvez admirer sur la photo est la plus vieille cloche de la Réunion, 

qui date en effet de 1745...

Ah quand même !

...  des cases, une rue principale ...

... des belles orchidées cachées dans le jardin d'une case ...

... des petits mafatais ...

( qui te demande des Cracottes ;-) !! )

Tiens en parlant de petit mafatais, et bien il faut savoir que la première école du cirque date de 1923,

et c'est à Grand Place qu'elle fut construite ...

... et puis, le fameux camping de Jeff !

 On ne nous avait pas menti, Jeff, c'est un sacré personnage haut en couleur qui t'accueille juste trop bien ...

Et comme il le dit si bien : "Yeah Side"

Et le soir chez Jeff, on est bien ... vraiment bien !

Lé bon !

Mafate by night !

Et puis une bonne nuit sous la tente, bien au chaud, tout confort ...

... et le lendemain matin, c'est la beauté de la montagne et son silence qui t'émerveille !

Juste un des plus bel endroit pour se réveiller et commencer un nouvelle journée ...

On est au top !!

Un petit déj au top lui aussi, et on repart, déjà  ...

Un dernier coucou à Jeff, et à Cayenne ...

Et puis on remonte doucement mais sûrement vers la canalisation pour resortir de Mafate par Sans Souci ...

Oui, sans souci ses deux jours !

On passe sur des falaises abruptes ...

Oui oui , c'est vrai !!

Juste là, regardez de plus près ...

Haha !

Allez quelques paysages encore, histoire de ...

... de finir en beauté !

Et sur ce, on vous souhaite une bonne soirée et une belle nuit d'été où que vous soyez ...

On vous embrasse fort et à bientôt de vos nouvelles à tous !

Les Moyettes